Užkandis iš blynų su žuvimi

Suktinukų pagrindui naudojame paprastus plonus blynus iš pieniškos tešlos. Esant pageidavimui galima naudoti savo mėgstamą blynų receptą arba pasinaudoti pasiūlytu. Įdarui imame kreminį sūrį Philadelphia ir silpnai sūdytą lašišą. Minkštas grietininis sūris idealiai papildo sūdytą žuvį. Suktinukai gražiai atrodo perpjauti, gaunasi labai švelnūs. Patiekalas pirmasis išnyks nuo stalo.

Ingredientai

– kiaušiniai 4 vnt
– pienas 500 g
– druska 1 žiupsnis
– aliejus 50 ml
– cukrus 1 valgomasis šaukštas
– soda 1 žiupsnis
– miltai 170-190 g
– silpnai sūdyta lašiša 300 g
– majonezas 3 valgomieji šaukštai
– itališkų žolelių mišinys 1 arbatinis šaukštelis
– petražolės 50 g
– Philadelphia sūris 300 g

1. Iš pradžių iškepkite blynus. Paruoškite skystą blynų tešlą. Į gilų indą įmuškite kiaušinius, pilkite
pieną, aliejų, suberkite cukrų, žiupsnį sodos ir druskos.

Mišinį kruopščiai išmaišykite šluotele. Paskui padalinkite skystą masę į 2 dalis, į vieną berkite miltus, permaišykite.

Turi gautis tiršta tešla. Maišykite ją, kol dings visi gumulėliai. Į tirštą tešlą pilkite antrą kiaušinių ir pieno
mišinio dalį, kruopščiai permaišykite. Dabar blynų tešla tapo skysta.

2. Išnaudodami visą tešlą, iškepkite blynelius. Keptuvę galima keliskart sutepti aliejumi. Blyneliai turi
gautis šviesūs iš abiejų pusių, smarkiai apskrudinti nereikia. Taipogi nedarykite jų labai plonų, kad
jie nesuplyštų vyniojant į juos įdarą.

3. Atskirai paruoškite įdarą. Minkštą sūrį sumaišykite su majonezu, dėkite džiovintas žoleles,
permaišykite.

4. Kiekvieną blyną iš vienos pusės sutepkite sūrio mišiniu. Šviežius žalumynus smulkiai
supjaustykite, pabarstykite užtepą.

5. Žuvį supjaustykite blyno ilgio gabalėliais. Dėkite žuvį iš vieno krašto.

6. Blyną su sūrio įdaru ir žuvimi susukite į stangrų vyniotinį, kad viduje neliktų oro.

7. Tokiu būdu susukite visus blynus.

8. Kiekvieną vyniotinį perpjaukite per pusę šiek tiek įstrižai.

Užkandis paruoštas. Gero apetito!