Varškės keksas prie arbatos

Sudedamosios dalys: 

• 350 g varškės,
• 5 kiaušiniai,
• 150 g miltų,
• 150 g cukraus + 5 vanilino,
• 100 g sviesto,
• 0,5 arb. š. sodos,
• džiovintų abrikosų arba razinų pagal skonį.

Gaminimas

• Kiaušinius suplakame su cukrumi, įdedame vaniliną, ištirpdytą sviestą ir gerai išmaišome. Įdedame sodą, paskui varškę ir suplakame iki vientisos masės. Tada įdedame miltus ir dar kartą gerai išplakame.
• Masę sudedame į kepimo formą, išteptą augaliniu aliejumi.
• Kepame 40 min. iki 180 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol kepinys įgaus ausinį atspalvį.
• Apliejame glazūra ir papuošiame uogomis.