Minkšti obuoliniai sausainiai su obuolių gabalėliais

🍎 Šie sausainiai paruošiami be kočiojimo ir formelių. Obuoliai supjaustomi gabalėliais, įmaišomi į tešlą, o pati tešla šaukštu dedama tiesiai ant kepimo skardos.

Ingredientai:

2 vidutinio dydžio obuoliai

2 kiaušiniai

100 g cukraus

1 arb. š. vanilinio cukraus

100 g sviesto

80 g grietinės arba tiršto natūralaus jogurto

250–280 g kvietinių miltų

1,5 arb. š. kepimo miltelių

žiupsnelis druskos

1 arb. š. cinamono, jei norite

cukraus pudros pabarstymui

Paruošimas:

Kiaušinius sumaišykite su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir žiupsneliu druskos. Gerai išmaišykite šluotele, kol didžioji dalis cukraus ištirps. Stipriai plakti nereikia.

Sviestą ištirpinkite ir šiek tiek atvėsinkite. Supilkite jį į kiaušinių masę, sudėkite grietinę ir gerai išmaišykite.

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir palaipsniui berkite į skystą masę.

Tešla turi gautis gana tiršta ir lipni. Ji neturi išsilieti ant skardos, tačiau ir per kieta būti neturėtų. Todėl paskutinius 20–30 g miltų geriau berti palaipsniui.

Iš obuolių pašalinkite sėklalizdžius. Jei žievelė plona, jos lupti nebūtina. Obuolius supjaustykite maždaug 1 cm dydžio kubeliais.

Sudėkite obuolius į tešlą. Jei norite, įberkite cinamono ir atsargiai išmaišykite, kad obuolių gabalėliai tolygiai pasiskirstytų.

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.

Tešlą kabinkite paprastu valgomuoju šaukštu ir dėkite nedidelėmis porcijomis ant skardos. Tarp sausainių palikite maždaug 3–4 cm tarpus, nes kepdami jie šiek tiek padidės.

Kad tešla mažiau liptų prie šaukšto, jį galima kartkartėmis sudrėkinti vandeniu.

Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje maždaug 15–20 minučių. Sausainiai turi lengvai pagelsti ir apskrusti krašteliuose, bet neperdžiūti.

Iškepusius sausainius palikite ant skardos maždaug 5 minutėms, tada perkelkite ant grotelių arba lėkštės.

Visiškai atvėsusius galima lengvai pabarstyti cukraus pudra.

Patarimas: obuolių nepjaustykite per smulkiai. Būtent didesni sultingi gabalėliai daro sausainių vidų ypač minkštą. Jei norite dar daugiau aromato, kartu su cinamonu galima įberti šiek tiek tarkuotos citrinos žievelės.