Šį silkės užkandį gaminu jau daugelį metų: su obuoliu jis toks skanus, kad nuo stalo dingsta pirmas

🐟 Paprasti produktai, tačiau kartu jie puikiai dera. Riebesnė silkė, rūgštokas obuolys, virti kiaušiniai ir truputis svogūno sukuria švelnų, bet sodrų užkandį. Ypač skanu užtepti ant juodos duonos ar traškaus skrebučio.

Ingredientai:
* 3 silkių filė
* 1 rūgštesnis obuolys
* 2-3 kietai virti kiaušiniai
* 3 batono riekelės
* 1 nedidelis svogūnas
* 1 arbat. š. citrinos sulčių
* 1 valg. š. alyvuogių arba kito neutralaus aliejaus
мžiupsnelis maltų juodųjų pipirų
* šiek tiek pieno batonui pamirkyti

Gaminimas:

1. Paruoškite batoną.
Batono riekeles užpilkite trupučiu pieno ir palikite 10-15 minučių. Kai suminkštės, lengvai nuspauskite pieno perteklių.

2. Paruoškite kitus ingredientus.
Obuolį nulupkite, pašalinkite sėklalizdį ir supjaustykite gabalėliais. Silkės filė taip pat pasmulkinkite. Kiaušinius nulupkite, o svogūną supjaustykite į kelias dalis.

3. Viską sumalkite.
Per mėsmalę sumalkite silkę, obuolį, kiaušinius, svogūną ir nuspaustą batoną. Jei norite labai švelnios konsistencijos, masę galima permalti dar kartą. Jei mėgstate jausti smulkius gabalėlius, pakaks vieno karto.

4. Pagardinkite.
Į gautą masę įpilkite aliejaus ir citrinos sulčių, įberkite šiek tiek juodųjų pipirų ir gerai išmaišykite.

Druskos iš karto nedėkite. Pirmiausia paragaukite, nes silkė dažniausiai suteikia pakankamai sūrumo. Jei norisi daugiau gaivios rūgštelės, įlašinkite dar šiek tiek citrinos sulčių.

5. Leiskite skoniams susijungti.
Užkandį uždenkite ir bent 30-60 minučių palaikykite šaldytuve. Atvėsęs jis tampa tirštesnis, o skoniai geriau susijungia.

🐟 Kaip patiekti? Labai skanu ant juodos duonos, skrudinto batono ar mažų skrebučių. Šis silkės užkandis taip pat puikiai dera su karštomis arba šaltomis virtomis bulvėmis.

💡 Patarimas: rinkitės rūgštesnį, tvirtą obuolį. Saldus obuolys čia tinka prasčiau, o rūgštelė labai gerai subalansuoja riebesnės silkės skonį.