Korėjietiškos žuvies salotos: suvalgomos vienu prisėdimu. Na labai jau vykęs marinatas

Ingredientai:

• lašiša – 300 g
• svogūnas – 1 vnt
• morka – 1 vnt
• agurkai – 1 vnt
• česnakas – 3 skiltelės
• actas – 1 valgomasis šaukštas
• sojos padažas – 2 valgomieji šaukštai
• saulėgrąžų aliejus – 3 valgomieji šaukštai
• druska – pagal skonį
• juodieji pipirai (malti) – pagal skonį
• kalendra – pagal skonį
• citrina – pagal skonį
• petražolės – pagal skonį
• cukrus – pagal skonį

Paruošimas:

Dar kartą patikrinkite žuvį, kad nebūtų kaulų. Nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite nedidelėmis juostelėmis..

.

Pabarstykite žuvį cukrumi, truputį pasūdykite ir užpilkite 9% Permaišykite. Uždenkite dubenį su žuvimi plėvele ir padėkite į šaldytuvą marinuotis per naktį. Jei laiko mažai, pakeiskite actą 70% acto rūgštimi ir palaikykite vos valandą.

.

Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, o morkas šiaudeliais (geriausia sutarkuoti specialia trintuve).

.

Česnaką išspauskite.

Įkaitinkite keptuvėje aliejų ir apkepkite joje morkas , svogūnus, česnaką ir prieskonius.

.

Patikrinkite žuvį: gabaliukai turi tapti šviesesni po apdirbimo actu. Pilkite ant žuvies įkaitintą aliejų su daržovėmis, permaišykite, o ataušus įdėkite plonais šiaudeliais supjaustytą agurką ir sojos padažą.

Vėl dėkite salotas į šaldytuvą porai valandų, kad visi jų ingredientai susidraugautų!

Patiekite vaišes papuošę citrinos skiltele ir petražolėmis.