Šiandien užpilu marinatu, rytoj jau valgome: gaminu, kai nesinori laukti iki žiemos (marinuoti pomidorai per parą)

Tai ne tik greita, bet ir labai skanu! Marinatas idealus. Ir aš labai mėgstu šį receptą. Ir beveik visą vasarą bei rudenį marinuoju pomidorus tokiu būdu.

Jau yra daug atsiliepimų. Visiems, kas ragavo, patiko tokie pomidoriukai!

Produktai:
– pomidorai – 1-1,2 kg
– paprika – 1 vnt
– svogūnai – 1-2 vnt
– česnakas – 4-5 skiltelės
– krapai
– bazilikas

Marinatui:
– vanduo – 1l
– druska – 2 valgomieji šaukštai (be kaupo)
– cukrus – 4 valgomieji šaukštai (su kaupu)
– actas 9% – 50 ml
– lauro lapai
– juodieji, kvapieji pipirai

Kaip gaminti:
Pradžioje marinatas. Kol ruošiu pomidorus, marinatas kaip tik atauš.

Į puodą pilu vandenį ir dedu druskos, cukraus, lauro lapą ir kelis žirnelius juodųjų ir kvapiųjų pipirų. Užvirinu. Pabaigoje supilu actą (naudoju 9% maistinį) ir iškart nuimu puodą nuo ugnies.

Būtina nuimti pomidorų odelę. Tam kiekvieną pomidorą įpjaunu viršuje (kryžmai). Nelabai giliai, tiesiog darau nedideles įpjovas. Sudedu pomidorus į tinkamą indą ir užpilu verdančiu vandeniu porai minučių.

Paskui nupilu vandenį ir nuimu pomidorų odelę. Tai lengva. Tiesiog nutraukiu ją nuo įpjovos žemyn.

Štai kas gaunasi:

Į puodo dugną dedu žiedais supjaustytus svogūnus ir papriką. Galima įdėti aitriųjų pipirų, žinoma, jei mėgstate. Tačiau šiame recepte aitriųjų pipirų aš nededu.

Mums taip labiau patinka. Česnaką pjaustau stambiai ir taip pat dedu į puodo dugną. Toliau pomidorai.
Žinoma, galima paimti paprastą stiklainį ir sudėti pomidorus į jį. Čia kaip jums patogiau. Skoniui tai tikrai įtakos neturės. Man patogiau puode.

Pabarstau pomidorus pjaustytais žalumynais. Paprastai šiam receptui imu krapus. Dar dedu kelis lapelius baziliko aromatui (bet ir be jo bus taip pat skanu).

Užpilu pomidorus ataušusiu marinatu ir palieku ant stalo parai. Paskui dedu į šaldytuvą.

Po paros pomidorai jau gatavi. Bet jei pastovės šaldytuve dar porą dienų, nuo jų išvis nebus įmanoma atsitraukti!