Pats paprasčiausias mažai sūdytų pomidoriukų receptas: skanu, greita ir labai aromatinga

Jeigu mėgstate lengvai sūdytas daržoves, bet nenorite ilgai laukti ar gaminti sudėtingų marinatų, šis receptas kaip tik jums. Pomidoriukai gaunasi švelniai sūrūs, kvapnūs, maloniai gaivūs ir labai skanūs. Jie puikiai tinka prie bulvių, mėsos patiekalų, šašlykų, keptos žuvies ar tiesiog kaip užkandis prie vakarienės.

Didžiausias šio recepto privalumas tas, kad ilgai laukti nereikės. Pomidoriukai prisigeria sūrymo gana greitai, todėl ragauti juos galima jau po paros.

📝 Ingredientai:

🍅 2 kg vidutinio dydžio pomidorų
🧄 2 galvutės šviežio česnako
💧 2 l vandens
🌿 krieno lapų
🌿 petražolių
🌿 krapų
🍚 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
🧂 4 valgomieji šaukštai druskos

👩‍🍳 Paruošimas:

Pirmiausia pasirinkite tinkamus pomidorus. Geriausiai tinka vidutinio dydžio, stangrūs, nepernokę pomidoriukai. Jie turi būti sveiki, be įtrūkimų ir minkštų vietų. Labai prinokę pomidorai šiam receptui netinka, nes sūdant gali sutrūkti ir prarasti formą.

Idealiausia, jeigu pomidoriukai yra maždaug 5-6 cm skersmens. Tokie greičiau ir tolygiau prisigeria sūrymo, bet išlieka gražūs ir tvirti.

Pomidorus kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Jeigu naudojate naminius pomidorus, vis tiek gerai apžiūrėkite, kad ant jų neliktų žemių ar pažeistų vietų.

Prieš dėdami į indą, kiekvieną pomidoriuką pradurkite dantų krapštuku prie kotelio vietos. Užtenka vieno ar kelių nedidelių dūrių. Tai padės sūrymui greičiau patekti į pomidorų vidų, todėl jie bus skanesni ir aromatingesni.

Pasiruoškite didelį stiklainį, emaliuotą puodą, stiklinį indą arba kitą švarią talpą. Indo dugną galite iškloti dalimi žalumynų: krieno lapais, krapais ir petražolėmis. Krieno lapai suteikia malonų aromatą ir padeda pomidoriukams išlikti tvirtesniems.

Ant žalumynų dėkite pomidorus. Stenkitės juos sudėti tvarkingai, bet nespauskite per stipriai, kad nesutrūktų.

Česnaką nulupkite. Skilteles galite perpjauti pusiau, supjaustyti griežinėliais arba dėti sveikas. Jeigu norite ryškesnio česnako aromato, geriau jas šiek tiek pasmulkinti.

Tarp pomidorų paskirstykite česnaką, likusius krapus, petražoles ir krieno lapus. Žalumynus galima smulkinti peiliu arba tiesiog suplėšyti rankomis.

Atskirame inde paruoškite sūrymą. Į vėsų vandenį suberkite druską ir cukrų. Gerai išmaišykite, kol viskas visiškai ištirps. Vandens virinti nereikia, nes šis receptas skirtas greitam, mažai sūdytam variantui.

Paruoštu sūrymu užpilkite pomidorus taip, kad jie būtų visiškai apsemti. Jeigu pomidoriukai kyla į viršų, uždėkite ant jų švarią lėkštę arba mažesnį dangtelį, kad lengvai prispaustų.

Indą uždenkite lėkšte, dangčiu arba marle ir palikite kambario temperatūroje maždaug 24 valandoms. Per tą laiką pomidorai prisigers sūrymo, česnako ir žalumynų aromato.

Po paros pomidoriukus jau galima ragauti. Jie bus švelniai sūrūs, kvapnūs ir labai gardūs. Jeigu norite stipresnio skonio, galite palaikyti dar kelias valandas arba perkelti į šaldytuvą.

Svarbu: šie pomidoriukai nėra skirti ilgam laikymui. Juos geriausia suvalgyti per kelias dienas, laikant šaldytuve.

Patiekite atšaldytus su mėgstamais patiekalais arba kaip atskirą užkandį. Jie ypač skanūs prie virtų bulvių, keptos mėsos ar paprastos naminės vakarienės 🍅🌿

Skanaus! 😍

Jeigu mėgstate paprastus, greitus ir kvapnius naminius receptus, išsisaugokite šį įrašą, pasidalinkite su draugais ir parašykite komentaruose, ar bandysite gaminti tokius mažai sūdytus pomidoriukus 💬🍅❤️